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-Brassin #3 - Samedi 01/12/2018
+Brassin #3 - Samedi 01/12/2018 - Ambrée Facon Kaastel - Recette Zymo
+Pour 30L malt pale ale: 4.7 kg, malt ambré 120 ebc: 500g; malt carambré: 250 g; houblons: mélange américain mais je ne sais plus exactement!
+Empatage 1.035 OG 1.044 + 160g de miel mi cuisson
+Brassin #2 - Rousse Anglaise très houblonnée - Aurore Polaire
-Brassin #2
+Brassin #1 - 05/05/2018 - Pale Ale façon Belge - recette zymo - Rez
-Brassin #1
+pour 30L:
-Type de bière : Pale Ale façon Belge, pour 30L:
 malts: 5.5kg dont
 * malt pale ale: 5 kg,
 * malt munich 25 ebc: 500g;
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 houblons: mélange cascade & centennial
+OG 1.031 FG 1.010
-Concassage:
+Concassage trop gros
-Fait la veille, c'est vrai que ca fait beaucoup de poussière. Honnètement le moulin est pas génial (c'est celui là https://www.rolling-...reales-eco.html). Il est branlant, se dérègle très vite, et demande de bien surveiller la mouture tout au long. C'est le modèle "eco" et ca se sent. j'ai d'ailleurs planté mon concassage, laissant trop de grains non ouverts pendant l'opération, faisant que j'ai une gravité de départ (i.e. transfert sucres, donc alcool) très basse. Dommage ! Le modèle à 20€ de plus a un réglage de finesse de mouture plus robuste, j'imagine que c'est plus simple avec.